Page 4 of 32 FirstFirst 123456714 ... LastLast
Results 61 to 80 of 623

Thread: The Scoville scale & Apoteoza ardeiului iute

  1. Back To Top | #61
    Nick anterior: H2H Moke's Avatar
    Join Date
    Aug 2004
    Location
    Pig League Intl.
    Cert este ca daca mananci iute zdravan, dimineata ai oarece fierbinteli in partea posterioara cand vine momentul ca cea mai ramas din ospatul cu capsaicina sa paraseasca incinta. Regretele-s tardive...

  2. Back To Top | #62
    Moderator Ivan's Avatar
    Join Date
    Mar 2001
    Location
    Bucuresti
    Si asta este discutabil.
    Inainte de anul asta nu mancam decat ocazional ceva iute, si atunci nu foarte iute Si ce sa vezi, prezentam exact simptomele descrise de tine.
    De cateva luni am inceput sa experimentez lucruri din ce in ce mai iuti (si mai multe), si cred ca de vreo doua luni n-am mai avut probleme. Vineri am mancat o s. cu piper coreean de la H. care a facut sa-mi dea lacrimile si care a descurajat un coleg (am mancat eu si jumatate din a lui). No afterburner effect.

  3. Back To Top | #63
    Quote Originally Posted by Messire View Post
    In primul rand iti atrag atentia ca nu exista un consens nici macar la nivelul comunitatii stiintifice. In al doilea rand chestiunea este dificila deoarece nu concura doua teze simplu diferite ci doua teze contrare. Apoi admitand aceasta prima teza, pe care o sustii nejustificat: consumul de ardei iuti este una dintre cauzele aparitiei hemoroizilor, se impun o serie de clarificari: 1) Am cumparat recent ardei iuti care nu sunt iuti. Daca mananc timp de un an ,zilnic, ardei iuti cu continut neglijabil de capsaicina risc o pereche de hemoroizi? 2) Conform scalei Scoville, exista un threshold care atunci cand este depasit, consumul de ardei iuti cu un continut de capsaicina mai ridicat decat aceasta valoare de prag favorizeaza aparitia hemoroizilor? Altfel spus daca mananc zilnic jalapeños timp de un an riscul de aparitie al hemoroizilor ar fi nul, in vreme ce daca schimb jalapeños cu ardei cayenne, acest risc devine o fatalitate?
    3) ce inseamna consum de ardei iuti? zilnic - daca mananc ardei iuti zilnic risc hemoroizi?, saptamanal?, lunar? 4) dar daca mananc o data pe luna un naga jolokia, ce se va intampla peste 10 ani? etc. etc.

    Apoi, socant este urmatorul aspect: sa admitem veracitatea afirmatiei: "multi pacienti romani care sufera de hemoroizi au dobandit aceasta afectiune din pricina consumului de alimente iuti". Dar pe piata romaneasca nu exista produse foarte iuti!!! Poate doar in vreo dugheana suspecta, oricum nu in mod curent, vei gasi fie un ardei fie un sos care sa depaseasca 100.000 SHU. Cum este posibil ca romanul de rand sa consume curent alimente iuti, care sa-l trimita dupa un timp oarecare la medic pentru tratarea hemoroizilor, in masura in care piata produselor foarte iuti este inexistenta in romania?

    Este aberant.

    Metabolismul unui eschimos este conditionat de conditiile sale de existenta. In Etiopia sunt sigur ca un eschimos, pastrand aceeasi dieta familiara lui din meleagurile de bastina, ar risca tot soiul de afectiuni cardio-vasculare, pricinuite tocmai de inadecvarea regimului alimentar la conditiile de mediu noi. Este o ineptie sa sustii ca, bunaoara mexicanii, ar fi dobandit un soi de imunitate ereditara la efectele capsaicinei.

    In fine, exista multe alte aspecte neclare asupra carora nu voi insista.

    Totusi, in lipsa unei sustineri teoretice si experimentale solide ma indoiesc ca trebuie sa lansam afirmatii categorice de tipul: "daca mananci iute faci cu necesitate hemoroizi" sau " consumul de alimente oricat de iuti nu aduce nicio vatamare rectului".
    Daca te uiti atent am spus "clasic" lucru care ca multe altele in medicina e posibil ca in viitor sa fie dovedit total aberant (candva era aberant sa te speli pe maini cand operai pe cineva) ceea ce spun despre hemoroizi este auzit de la mai multi medici (eu inca nu ma situez la nivelul acela) iar chiar tu ai afirmat ca exista 2 teorii care se bat in cap , considera ca sunt adeptul celei careia spune ca da faci hemoroizi. O aud de multi ani si poate se va dovedi ca e falsa cu totul si va fi inlaturata aceasta teorie, pana atunci e opinia mea.
    Cat despre eschimosi , te inseli , i-ai putea duce oriunde in lume pastrandu-le stilul de viata. Prin faptul ca ei depun o groaza de efort au arderile mult mai mari , la care mai adauga si termogeneza, n-ai vazut niciodata un om de la tara de 70+ ani care sa manance slaninuta regulat si totusi sa fie sanatos tun ?

    Eu ce zic e o parere , eu oricum voi manca iute si picat cel putin pana cand ajung sa gust marea majoritate din ce exista, de ani buni tot aud din stanga si din dreapta ca e asa ca e asa , e drept medici de formare mai veche (45 ani in sus) tu spui ca stii si de alb si de negru dar ca e la mijloc gri, e opinia ta , ti-o respect.
    All parts should go together without forcing. Therefore, if you can't get them together again, there must be a reason. By all means, do not use a hammer." -- IBM maintenance manual, 1975

  4. Back To Top | #64
    Doctor Invincibilis Messire's Avatar
    Join Date
    May 2008
    Location
    Whoroscope
    Ieri am fost servit cu niste ardei iuti remarcabili. O cunostinta i-a cumparat din piata obor de la o persoana care furnizeaza de obicei hrean; se pare ca erau prezentati drept ardei de paris.
    Iuteala este comparabila cu cea a piperul corean de la H, dar distribuita neomogen (cred ca se apropie de 100.000 SHU).

    Atasez niste poze (nu am avut la indemana decat o camera vga foarte slaba), si sper ca in urma consultarii specialistilor voi afla si soiul.
    Attached Thumbnails Attached Thumbnails The Scoville scale & Apoteoza ardeiului iute-image010.jpg   The Scoville scale & Apoteoza ardeiului iute-image011.jpg   The Scoville scale & Apoteoza ardeiului iute-image012.jpg  

  5. Back To Top | #65
    V-am prins, vrajitoarelor! mz's Avatar
    Join Date
    May 2003
    Location
    Bucuresti
    Messire, am cumparat astfel de ardei din piata Big Berceni in urma cu circa 2 luni, nevasta-mea a si pus cateva borcane pentru iarna. A fost pentru prima data cand am vazut asa ceva, mi s-au parut putintel iuti, per total neinteresanti, nevasta-mea a insistat sa-i puna pentru ea intrucat sunt foarte putin iuti, exact cum prefera. Diferenta este ca ai mei sunt in mare majoritate verzi si doar o mica parte galbui. Forma este insa identica.

  6. Back To Top | #66
    In ultimul timp am o pofta enorma de iute. Mananc ardei iuti in prostie. Are cineva idee, daca de aceasta pofta este responsabila vreo carenta din organism?

  7. Back To Top | #67
    Banned
    Join Date
    Sep 2006
    Location
    Hoes in different area codes
    Nu cred ca ai deficienta de capsaicina(), dar e posibil sa fie de potasiu sau vitamina A sau C, parca asta contineau ardeii iuti in cantitate mare. Nu simti nevoia sa mananci multe mere/bei suc de mere? E un mecanism foarte interesant, oamenii si animalele cu carenta de potasiu simt nevoia de mere, daca au mancat asa ceva inainte, e valabil si pentru alte substante

    http://nutrition.about.com/od/fruits...p/Jalapeno.htm

    Pe de alta parte, capsaicina poate da dependenta psihologica (nu glumesc) >>>> rehab

  8. Back To Top | #68
    Moderator Ivan's Avatar
    Join Date
    Mar 2001
    Location
    Bucuresti
    Medic > analize > trust = 80%
    Forum > specialisti > trust = lol

    Eu zic sa deschizi topic separat

  9. Back To Top | #69
    Banned
    Join Date
    Sep 2006
    Location
    Hoes in different area codes
    Hei, poate fi si o deficienta de alifie Mi-am dat cu parerea, n-am zis ca sunt absolvent de medicina cu deficiente de sanatate precum anumiti membri ai forumului

  10. Back To Top | #70
    Moderator Ivan's Avatar
    Join Date
    Mar 2001
    Location
    Bucuresti
    Lol, esti sensibil.
    Nu tie ti se adresa sfatul (in mod evident), ci lui isarescu. Care are pofte. Wait! Am si eu un diagnostic!

  11. Back To Top | #71
    Registered User EmineMscu's Avatar
    Join Date
    Feb 2004
    Location
    Bucuresti
    O prezentare grafica:
    How hot are them peppers? - Swivel
    Succesul inseamna sa mergi din esec in esec fara sa-ti pierzi din entuziasm

  12. Back To Top | #72

    Cool

    250 gr, tocmai cumparat din tailanda, pe pachet scrie Scoville scale 5000 - 300000 si un indicator la maxim, inca n-am avut curaj sa deschid pachetul.
    Attached Thumbnails Attached Thumbnails The Scoville scale & Apoteoza ardeiului iute-p1050478.jpg  

  13. Back To Top | #73
    Registered User Seboman's Avatar
    Join Date
    May 2005
    Location
    buc/cta
    a expirat deja ? ca suntem in 2010 !
    If the good die young, I should live forever!

  14. Back To Top | #74
    ofcors m3's Avatar
    Join Date
    Jan 2005
    Location
    O tara mai plina de maimutoi decat ۩.Disneyland.۩
    e data fabricatiei
    Vand/Schimb Nissan Almera 2006 107.000km

    “Men have become tools of their tools” - Henry David Thoreau
    Useri neseriosi: PesteImputit

  15. Back To Top | #75
    Doctor Invincibilis Messire's Avatar
    Join Date
    May 2008
    Location
    Whoroscope
    Dar tu stii ce ai cumparat acolo? Este un mix de fulgi de ardei iuti?
    Si ce inseamna 5k-300k SHU cu referire la continutul pachetului? Ca iuteala poate varia randomly de la 5k la 300k SHU de la pachet la pachet sau in continutul propriu-zis?

  16. Back To Top | #76

  17. Back To Top | #77
    Nick anterior: Scorpio83
    Join Date
    Feb 2005
    Cred ca o sa fie o arma foarte eficienta, mi-au dat lacrimile instant prima oara cand am muscat(evident, prea mult) dintr-un naga jolokia

  18. Back To Top | #78

  19. Back To Top | #79
    Doctor Invincibilis Messire's Avatar
    Join Date
    May 2008
    Location
    Whoroscope
    Quote Originally Posted by Ivan View Post
    Un sos care merita cautat si gustat.
    Nu mai mult decat altele.

    Threat Level: Red. Pure Cap is just soy oil and capsaicin, the pain-inducing chemical in peppers. This weapons-grade condiment is 3 percent capsaicin (most pepper spray is around 5 percent). When our copy editors need a pick-me-up, or just relief from dangling modifiers, we pipette a few microliters into their coffee. Bam! That’s every vallinoid ion channel in your face commanding you to spit it out.
    i) nu este precizat corespondentul Scoville al sosului, dar
    ii) stim ca sosul contine in proportie de 3% capsaicina, si
    iii) suntem informati ca un spray paralizant de uz curent contine in jur de 5% capsaicina, dar
    iv) sprayul paralizant de uz curent (exista si cel pentru uzul fortelor de ordine care se incadreaza la munitie) este evaluat in intervalul 1.500.000 SHU - 2.000.000 SHU.

    Te las pe tine sa calculezi cu aproximatie pozitia acestui sos pe scala Scoville (pozitia este oricum destul de modesta pentru o asemenea prezentare bombastica). The ultimate shit este asta: Blair's 16 Million Reserve from Gardner Resources, Inc. - The Ultimate Limited Edition, only 999 - It cannot get hotter than this...

  20. Back To Top | #80
    Ce bine imi pare ca in sfarsit am gasit sa stau de vorba cu oameni carora le place sa manance picant. Am citit tot topicul si am vazut ca aveti niste dispute legate de hemoroizi, ulcer etc.

    Ma scuzati ca ma bag si eu in dicutie, dar poate va fac sa nu va mai contrati: a manca picant nu inseamna a manca ardei iute. Cand bagi in tine 1 kg de piper/luna se numeste ca mananci picant, cand bagi in tine 3 capatini de usturoi la o masa inseamna ca mananci picant. Din cate am citit pe net si nu numai, cauzele principale ale hemoroizilor sunt statul pe scaun lungi perioade de timp (vezi soferi de tir, oameni care stau la o masa de birou 8 ore pe zi de 25 de ani incoace), hiperaciditate gastrica, diverse boli ale mucoasei intestinale, dereglari frecvente ale florei bacteniere si mancarea picanta. De precizat ca marea majoritate a romanilor care mananca picant nu ingurgiteaza mari cantitati de ardei iuti, pentru ca nu avem cultura ardeilor iuti, ci mai degraba piper cu nemiluita, usturoi cat cuprinde si ceapa ca desert (cam asta gasesti in mai toate casele romanilor); bine inteles ca totul trebuie sa fie asezonat cu specifica tuica (de cele mai multe ori de tescovina).

    In alta ordine de idei, de mult timp vroiam sa intreb pe cineva treaba asta: Oameni buni cum va simtiti dimineata la baie dupa ce mancati un ardei de 1.000.000 SHU? Cati dintre voi si-au pus manere la W.C.-ul ca sa nu decoleze? Eu dupa ce halesc 3-4 ardei iuti sau TABASCO , a doua zi cand ma duc la baie trebuie sa ma pregatesc moral.

  1.  
Page 4 of 32 FirstFirst 123456714 ... LastLast

Bookmarks

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •